Circulaire Recepten Ontwerpen
Waar ambacht, creativiteit en wetenschap samenkomen in de keuken
Hoe ontwerp je een gerecht waarin niets verloren gaat? In onze creatieve, praktische workshop verkennen we de kunst van het circulair koken. Je leert ambachtelijke vaardigheden toepassen—werken met je handen, vertrouwen op je zintuigen en traditionele technieken beheersen—om nieuwe waarde te geven aan ingrediënten die vaak worden weggegooid.
Circulair koken draait niet alleen om afval verminderen, maar vooral om het ontdekken van verborgen mogelijkheden, het prikkelen van je creativiteit en het opnieuw vormgeven van hoe we koken. Door te werken met reststromen ontdekken we nieuwe smaken, structuren en verrassende combinaties. Zo versterk je niet alleen je band met het ingrediënt, maar ook met het ambacht zelf. Want zelf eten bereiden is veel meer dan alleen zorgdragen voor voeding. Het is een manier om in contact te komen met de natuur, met andere mensen en met je eigen creativiteit.
In onze workshops ga je zelf aan de slag met smaak en bijbehorende ambacht. We laten je zien hoe wij restproducten verwerken in smaakvolle gerechten
Je leert onder andere:
✔ Ambachtelijke vaardigheden toepassen bij het maken van circulaire recepten
✔ Creatief omgaan met reststromen om nieuwe gerechten te ontwikkelen
✔ Traditionele technieken combineren met moderne voedselinnovatie
Bekijk onze actuele workshops in Amsterdam, en ontdek hoe je restproducten tot een waardevolle ingrediënt kunt veranderen.