School & e-learning

Leer broodbakken 
In onze cursussen proberen we inzicht te geven hoe het bakproces vorm kan krijgen.  Ons doel is dat cursisten uiteindelijk hun eigen recept leren ontwikkelen, i.p.v. recepten van anderen te herhalen. Recepten voor het maken van brood kun je overal op het internet vinden, zie b.v. King Arthur bakery. Klik hier voor een eenvoudige instructie om mee te starten, inclusief een video instructie.

Aanvullende cursusinformatie

• 1 Beginner: Basis brood workshop voor beginners  [wachtwoord vereist]
• 2 Beginner: Desem workshop voor beginners [wachtwoord vereist]
• 3 Advanced: Science & Senses workshop voor gevorderden  [wachtwoord vereist]

Aanvullende informatiebronnen 

• Basis recept in een notendop
• Eenvoudig starten met een Franse boule & video
• Waarde van oud brood [Engels]
• Video over een desem starter
• Video artist impression desem starter
• Privecursus

 

Leer broodbakken 
In onze cursussen proberen we inzicht te geven hoe het bakproces vorm kan krijgen.  Ons doel is dat cursisten uiteindelijk hun eigen recept leren ontwikkelen, i.p.v. recepten van anderen te herhalen. Recepten voor het maken van brood kun je overal op het internet vinden, zie b.v. King Arthur bakery. Klik hier voor een eenvoudige instructie om mee te starten, inclusief een video instructie.

Aanvullende cursusinformatie

• 1 Beginner: Basis brood workshop voor beginners  [wachtwoord vereist]
• 2 Beginner: Desem workshop voor beginners [wachtwoord vereist]
• 3 Advanced: Science & Senses workshop voor gevorderden  [wachtwoord vereist]

Aanvullende informatiebronnen 

• Basis recept in een notendop
• Eenvoudig starten met een Franse boule & video
• Waarde van oud brood [Engels]
• Video over een desem starter
• Video artist impression desem starter
• Privecursus