Takeaway Pizza Kit

Maak thuis zelf je pizza… Met een beetje hulp van ons! Methode: Zorg ervoor dat het pizzadeeg op kamertemperatuur is voordat je ermee gaat bakken. Verwarm je oven voor op 230 graden, met een bakplaat…

ROEF Festival Amsterdam: Bakken op een Dak

Waar de geur van Baking Lab’s versgebakken brood normaal gesproken vanuit een uithangbord de straat op wordt geblazen, kwamen de geuren tijdens ROEF festival van het dak van Volkshotel gewaaid.  De setting gaf op het…

Roef Festival Amsterdam

4 + 5 + 6 september in Amsterdam Baking Lab is partner van het ROEF Festival, dat het potentieel van het daklandschap van Amsterdam verkent. De Rooftop Roulette is een verrassingsroute, van dak naar dak…

Bakkers voor Beiroet

Baking Lab in Amsterdam vult de actie Bakkers voor Beiroet op geheel eigen wijze in, in elk geval op vrijdag 14 augustis. De bakkerij met bakkerscafé bakt al langer Libanees brood (pita’s) en wil er…

NU.nl: Zin en Onzin van Bakmixen

Interview op nu.nl met Zachary Spiro (Baking Lab Amsterdam) en Rutger van de Broek (Heel Holland Bakt) over de zin en onzin van bakmixenMeer info over de Baking Lab broodmix en bijbehorende instructievideo. Lees het interview

In quarantaine slaat heel Nederland massaal aan het…

Vergeet wc-papier, de nieuwe run in de supermarkten is op meel en bakmixen. De molen in Weesp moest zelfs sluiten door de drukte. Nederlanders slaan tijdens de coronacrisis massaal aan het brood bakken. Hans van…

Suiker, vriend of vijand?

Vaak wordt van koolhydraten gedacht dat ze ongezond zijn. Koolhydraten zijn opgebouwd uit suikers, en dit zijn dikmakers. Deze gedachte is deels onterecht. Suikers vormen de energiebron voor een onmisbaar orgaan in ons lichaam, de…

Hergebruik van oud brood als broodverbeteraar

We verkennen nieuwe wegen om het verhaal van brood te delen met het publiek. Daarbij leggen we op creatieve manier verbindingen met de thema’s; voeding, voedselverspilling en gezondheid. In onze circulaire bakkerij en tijdens onze…