Ideas for good is a Japanese magazine about ideas around the world that will make society better. They made this nice video about Baking Lab during the UvA summer school programme August 2023: The Circular…
How to inspire a multinational with stale bread?
Every year the pharmaceutical company Teva organises an inspirational week for their employees, full of events, to draw attention to a chosen subject. Baking Lab got invited to speak for this year’s subject: sustainability. After…
The Circular City: Towards a Sustainable Urban Ecosystem
Students from all over the world gather each year in Amsterdam to follow the summer school programmes offered by the University of Amsterdam (UvA). In the beginning of July 2023, Baking Lab hosted a group…
Het Klokhuis TV: Rijzen
Woensdag 1 februari 2023 waren we te zien bij Het Klokhuis, een TV programma dat al decennia lang zeer populair is bij kinderen. Met veel plezier hebben we meegewerkt aan de uitzending over “rijzen”. Renee…
Educatieve projecten 2022
Naast de dagelijkse bezigheden bij onze circulaire micro bakkerij – zoals het bakken van desembroden en het ontvangen van gasten voor een kopje koffie – werken we op de achtergrond ook regelmatig aan educatieve projecten.…
Bij-en-Brood
Een zoete wetenschappelijke ontdekkingsreis voor kinderen in de natuurtuin van Jeugdland De belangstelling van mensen voor bijen gaat terug naar de oudheid. De honing die bijen produceren was lang geleden al een geliefde zoetstof. Toen…
Parool: open tijdens corona
Lees het artikel op de parool website Lees de tekst hier
Drie Broden – Drie Geluiden
Bekijk ook onze nieuwe thema workshop, gericht op deelnemers die al ervaring hebben met het bakken met zuurdesem en dieper in willen gaan op de onderliggende principes. De workshop is inclusief eten en drinken. [1] Het mes [2] Klop [3]…
Zeven vragen: Hannie van den Bergh
Bij Baking Lab zijn regelmatig vrijwilligers aan het werk. Ze helpen in de bakkerij en leren zo meer over het maken van brood en onze circulaire processen. Wie zijn deze mensen, waar komen ze vandaan…