Nieuws items

ROEF Festival Amsterdam: Bakken op een Dak

Waar de geur van Baking Lab’s versgebakken brood normaal gesproken vanuit een uithangbord de straat op wordt geblazen, kwamen de geuren tijdens ROEF festival van het dak van Volkshotel gewaaid.  De setting gaf op het…

A Summer Dinner with Charlotte #2

After its first success A Summer Dinner with Charlotte #2 returns on the 19th September from 19:00 to 22:30, for the last summer menu! The evening involves a 3-course vegetarian spread inspired by Middle Eastern…

Roef Festival Amsterdam

4 + 5 + 6 september in Amsterdam Baking Lab is partner van het ROEF Festival, dat het potentieel van het daklandschap van Amsterdam verkent. De Rooftop Roulette is een verrassingsroute, van dak naar dak…

Bakkers voor Beiroet

Baking Lab in Amsterdam vult de actie Bakkers voor Beiroet op geheel eigen wijze in, in elk geval op vrijdag 14 augustis. De bakkerij met bakkerscafé bakt al langer Libanees brood (pita’s) en wil er…

A Summer Dinner (with Charlotte)

A Summer Dinner at Baking Lab, Oost, 8th August, 19:00 - 22:00.Join us / Charlotte for a Summer meal held at Baking Lab. The dinner will be a vegetarian 3 course spread inspired by Middle…

Zin en Onzin van Bakmixen (Nu.nl)

Interview op nu.nl met Zachary Spiro (Baking Lab Amsterdam) en Rutger van de Broek (Heel Holland Bakt) over de zin en onzin van bakmixenMeer info over de Baking Lab broodmix [batch001] en bijbehorende instructievideo. Lees het interview

Broodmix [batch 001]

DIY Baking Lab BroodmixZelf eenvoudig starten met thuis broodbakken https://youtu.be/oCAK1xaqpiI

In quarantaine slaat heel Nederland massaal aan het…

Vergeet wc-papier, de nieuwe run in de supermarkten is op meel en bakmixen. De molen in Weesp moest zelfs sluiten door de drukte. Nederlanders slaan tijdens de coronacrisis massaal aan het brood bakken. Hans van…

Suiker, vriend of vijand?

Vaak wordt van koolhydraten gedacht dat ze ongezond zijn. Koolhydraten zijn opgebouwd uit suikers, en dit zijn dikmakers. Deze gedachte is deels onterecht. Suikers vormen de energiebron voor een onmisbaar orgaan in ons lichaam, de…