Steeds meer mensen willen zelf producten kunnen maken en ontdekken hoe ambachtelijke technieken bijdragen aan creativiteit en zelfstandigheid. Tijdens deze workshop duiken we in de wereld van ambacht en wetenschap, en leer je hoe eeuwenoude…
Ammehoela!
De verdwijning van de ambachtelijke bakker 7 augustus 2019, Jechiam Gural Nostalgie, mooi. Kleinschaligheid prachtig en diversiteit belangrijk. Ammehoela! Het woord verwijst naar de Afghaanse Koning Amanoellah (1892-1960) die zijn land wilde hervormen naar westers…
Tarweklok
Koken en bakken gaat over het transformeren van eten en in onze bakkerij gebruiken we ovens om dat te onderzoeken. Zo is op een dag het idee ontstaan om de schil van een sinaasappel (restproduct…
Bread waste, a key ingredient for a European…
Press release (only in English):Emerging media technologies & food storytelling Amsterdam, 22 May 2019 According to a recent report by the UN, one-third of all food produced in the world is wasted every year. If…
Future Planet Studies (UvA) meets Bread
Elise De Jong on an Educational Journey Baking Lab is a place with a collective mindset designed to bring together and remind young people that they are creative beings who can explore, learn and inspire…