Mooi artikel in de Folia over samenwerking Baking Lab & UvA Culinary Science programma Baking Lab werkt samen met wetenschappers. En niet voor niets! Recent hebben we twee onderwijsprojecten voor de Universiteit van Amsterdam (UvA)…
Parool: open tijdens corona
Lees het artikel op de parool website Lees de tekst hier
Elise bakt dankzij de wetenschap beter brood
In de Linnaeusstraat zit de onderneming Baking Lab, waar ze met behulp van wetenschappelijke kennis experimenteren bij het bakken van brood. Kersvers UvA-alumnus Elise de Jong (23) organiseert bij Baking Lab momenteel een reeks workshops…
Trouw: De broodlaborant
September 2017 verscheen een mooi interview in dagblad Trouw over Baking Lab. “Over brood praat je niet, over brood filosofeer je” Lees tekst Bekijk foto Artikel op trouw.nl
Parool: Creatieve broodplaats
Parool, maart 2017. Een soort Willie Wortelomgeving voor broodexperimenten. Lees tekst Bekijk foto Artikel op Parool website
NU.nl: Zin en Onzin van Bakmixen
Interview op nu.nl met Zachary Spiro (Baking Lab Amsterdam) en Rutger van de Broek (Heel Holland Bakt) over de zin en onzin van bakmixenMeer info over de Baking Lab broodmix en bijbehorende instructievideo. Lees het interview
In quarantaine slaat heel Nederland massaal aan het…
Vergeet wc-papier, de nieuwe run in de supermarkten is op meel en bakmixen. De molen in Weesp moest zelfs sluiten door de drukte. Nederlanders slaan tijdens de coronacrisis massaal aan het brood bakken. Hans van…
Aanbevolen door de Lonely Planet
Breathe in the scent of fresh baking in this open bakery, where workshops are offered for both adults and children. You can make your own bread……
Parool: Brood daar zit wat in
September 2017, Deze kleine, ambachtelijke stadsbakkers floreren…… Lees tekst Bekijk foto Artikel Parool