-
april 21, 2026
10:00 - 15:00 -
april 28, 2026
10:00 - 15:00
Onze nieuwste en meest uitgebreide informele circulaire belevingsprogramma. Hoewel het vaak brood bakken omvat, biedt dit programma een veel bredere verkenning van de circulaire processen en recepten die bij Baking Lab school voor circulaire innovatie worden ontwikkeld.
Het is een kleinschalig, informeel programma waarin je een hele dag met ons samenwerkt en leert, met doorgaans niet meer dan 2–3 deelnemers, wat zorgt voor meer persoonlijke samenwerking en begeleiding.
Je krijgt hands-on inzicht in ons circulaire receptontwikkelingsproces en ervaart de ambachtelijke mindset in de praktijk. Dit programma geeft je een authentiek beeld van wat er gebeurt in een kleine circulaire bakkerij en experimentele keuken. Gedurende de dag is er volop ruimte voor persoonlijk contact met ons team en informeel leren.
Eten en drinken zijn inbegrepen in de prijs van deze meer persoonlijke Circular Kitchen Experience.
Let op: Elke dag is anders. Het programma varieert afhankelijk van wat er die specifieke dag moet gebeuren en kan bijvoorbeeld bestaan uit:
- Thematische receptontwikkeling en experimenten in de circulaire keuken
- Zuurdesemvoorbereiding en brood bakken
- Technieken voor het hergebruik van reststromen en overtollige ingrediënten
- Taarten, gebak en andere circulaire recepten
- Fermentatieprocessen
Taal
Engels / Nederlands (
Over de informele Baking Lab experience:
Altijd al nieuwsgierig geweest naar werken in een bakkerij? Ben je op zoek naar een bijzondere ambachtelijke ervaring? Dan is de informele en meer persoonlijke Baking Lab experience een mooie gelegenheid voor jou. Je kunt ongeacht je ervaringsniveau met ons meewerken, deelnemen aan experimenten, leren hoe je voedselverspilling kunt voorkomen en meer over onze persoonlijke reis horen. Je werkt dus hands-on mee en zo leer je meer over de ambacht van brood bakken, deeg mengen, levains bereiden, vormgeven en brood bakken in onze steenovens en het bereiden van andere gerechten die we uitserveren. Daarnaast bakken we ook taarten. Lunch en drankjes zijn bij de prijs inbegrepen. Bedoeld voor iedereen die geïnteresseerd is in het process van brood bakken.
- Eerdere ervaring met het maken van brood is wenselijk en maakt de ervaring leuker.
- Je leert je zintuigen te gebruiken om je door het process van brood bakken te leiden.
- Het is een hands-on informele ervaring, waarbij je leert door te doen
- Je krijgt wat van onze starter en meel mee naar huis om je reis voort te zetten.
- Bekijk ook andere opties.
Onderdelen:
- Informeel programma in onze circulaire bakkerij, onderdelen variëren per dag, we maken ook taarten
- Een zuurdesem en gistdeeg maken
- Taarten (voorbeelden hoe we voedselverspilling kunnen verminderen)
- Verdelen, vormgeven, bakken van brood
- Lunch uit ons café
- Koffie/thee uit ons café
- Proeverij van brood / experimenten uit onze bakkerij
- Taal: Standaard Engels (in sommige gevallen ook Nederlands mogelijk)
Belangrijk
Onze cursussen geven studenten meer inzicht in het bakproces. We benadrukken hierbij het belang en de mogelijkheden van onze zintuigen en stimuleren studenten om hun eigen recepten te ontwikkelen, in plaats van die van anderen te kopiëren.
Extra informatie
Adres
Baking Lab
Linnaeusstraat 99, 1093 EL Amsterdam
Venue: Baking Lab Amsterdam
Venue Phone: 020 240 0158
Venue Website: http://www.bakinglab.nl/
Address:
Description:
Baking Lab venue description.