Waarom is ‘denken met je handen’ zo belangrijk voor creativiteit? Het idee achter ‘denken met je handen’—oftewel iets fysiek maken terwijl je nadenkt—is dat je daarmee hersengebieden activeert die bij puur verbaal of abstract denken…
Event Category: circular
Gluten & Helium
Baking Lab Amsterdam biedt teamleden de gelegenheid om de fundamentele principes van het fermenteren en bakken van brood te verkennen. Hier bestudeerden we de effecten van zout, zuren en het kneden van deeg op de…