More and more people want to create products themselves and discover how traditional techniques can spark creativity and self-reliance. In this workshop, we dive into the world of craftsmanship and science, showing how age-old techniques…
Voeding & Gezondheid : Circulair Samenwerking met Hogeschool…
Baking Lab en Studenten Hogeschool Inholland bedenken ‘Ouwe Kerelkoek’ Baking Lab is op allerlei manieren betrokken bij het promoten van circulaire concepten die bijdragen aan het voorkomen van voedselverspilling. Zo hebben wij deelgenomen aan het…
Video message from Japan
Ideas for good is a Japanese magazine about ideas around the world that will make society better. They made this nice video about Baking Lab during the UvA summer school programme August 2023: The Circular…
How to inspire a multinational with stale bread?
Every year the pharmaceutical company Teva organises an inspirational week for their employees, full of events, to draw attention to a chosen subject. Baking Lab got invited to speak for this year’s subject: sustainability. After…
The Circular City: Towards a Sustainable Urban Ecosystem
Students from all over the world gather each year in Amsterdam to follow the summer school programmes offered by the University of Amsterdam (UvA). In the beginning of July 2023, Baking Lab hosted a group…
Brood is een taal die iedereen kent
Elke maand interviewt De Gezonde Stad een duurzame Amsterdamse koploper. Deze maand spreken we er maar liefst twee tegelijk. Elise en Taylor werken voor Baking Lab. In deze ‘Willie Wortel-omgeving’ kunnen mensen leren over brood…
Elise bakt dankzij de wetenschap beter brood
In de Linnaeusstraat zit de onderneming Baking Lab, waar ze met behulp van wetenschappelijke kennis experimenteren bij het bakken van brood. Kersvers UvA-alumnus Elise de Jong (23) organiseert bij Baking Lab momenteel een reeks workshops…
Trouw: Bread laboratory (dutch)
September 2017, a nice interview in the newspaper Trouw about Baking Lab. “You do not talk about bread, but philosophise on bread ” Read text (dutch) Watch photo (dutch) Article trouw newspaper
Parool: Creative bread place
Parool newspaper, March 2017. A kind of Gyro Gearloose environment for bread experiments . Read text (dutch) Watch photo (dutch) Article at the Parool website